{"title":"Farfalle al Limoncello","description":"\u003cmeta http-equiv=\"CONTENT-TYPE\" content=\"text\/html; charset=utf-8\"\u003e \u003cmeta name=\"GENERATOR\" content=\"OpenOffice 4.1.6  (Win32)\"\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: large;\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003e\u003cb\u003eFarfalle al Limoncello\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eYield: 4 servings\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cb\u003eIngredients:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e16 medium shrimp, shelled and deveined\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1 tablespoon unsalted butter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e2 shallots, minced\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/4 cup limoncello\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/2 cup 35% whipping cream\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eSalt, to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e454 grams farfalle pasta\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/2 cup grated fresh Parmesan\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/4 cup finely chopped parsley\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDirections:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eRoughly chop half of the shrimp, leaving remaining whole. In a skillet over medium heat, melt the butter. Add the shallots and sauté until golden. Add all the shrimp and cook until opaque, 1-2 minutes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eAdd the limoncello and cook until it reduces by about half, then add the cream. Simmer until reduced slightly but still pourable. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif; color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eBring a large pot of well salted water to a boil and cook farfalle until al dente. Drain and add the pasta and Parmesan to the limoncello sauce. Toss over medium heat for one minute to blend ingredients. Season to taste with salt. Divide among bowls and sprinkle with parsley.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ci\u003eRecipe adapted from Serafina by\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003ci\u003e Vittorio Assaf and Fabio Granato\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: large;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003e\u003cb\u003eFarfalle al Limoncello\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eRendement : 4 portions\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cb\u003eIngrédients :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e16 crevettes moyennes, décortiquées et déveinées\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1 cuillère à soupe de beurre non salé\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e2 échalotes émincées\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/4 tasse de limoncello\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/2 tasse de crème à fouetter 35 %\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eSel, au goût\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e454 grammes de pâtes farfalle\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/2 tasse de parmesan frais râpé\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e1\/4 tasse de persil finement haché\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cb\u003ePréparation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eHacher grossièrement la moitié des crevettes, en laissant l’autre moitié des crevettes les entières. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter toutes les crevettes et cuire jusqu’à opacité, 1-2 minutes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003eAjouter le limoncello et cuire jusqu’à ce qu’il diminue d’environ la moitié, puis ajouter la crème. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite, mais encore versables.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003col start=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#000000\" style=\"color: #000000; font-size: medium;\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\" style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003ePorter à ébullition une grande casserole d’eau bien salée et cuire les pâtes farfalle jusqu’à al dente. Égoutter et ajouter les pâtes et le parmesan à la sauce limoncello. Mélanger à feu moyen pendant une minute pour mélanger les ingrédients. Assaisonner avec du sel. Répartir dans les bols et saupoudrer de persil.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003ci style=\"font-size: medium; font-family: Arial, sans-serif; color: #000000;\"\u003eRecette adaptée de Serafina par Vittorio Assaf et Fabio Granato\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/cookery-store.live\/collections\/farfalle-al-limoncello.oembed","provider":"Cookery","version":"1.0","type":"link"}