{"title":"Le Biryani de Poulet de la Cuisine d'Amérique","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRendement : 6 portions\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGARNITURE \u0026amp; SAUCE\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e½ cuillère à café de filaments de safran, émiettés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3 cuillères à soupe d'eau tiède\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 tasse de yaourt nature entier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 gousse d'ail, hachée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¼ cuillère à café de sel de table\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¼ cuillère à café de poivre\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBIRYANI\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6 cuillères à soupe de beurre non salé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 tasses d'oignon finement tranché\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 ¼ cuillères à café de sel de table, divisées, plus du sel pour cuire le riz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 bâton de cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 cuillères à café de graines de cumin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 tasses de riz basmati\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e⅓ tasse de raisins secs\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e908 grammes (2 lbs) de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées et coupées en morceaux de 3,8 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e½ cuillère à café de poivre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 piment jalapeño, équeuté, épépiné et haché\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 cuillère à soupe de garam masala\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3 gousses d'ail, émincées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e½ tasse de yaourt nature entier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInstructions\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePOUR LA GARNITURE ET LA SAUCE : Mélangez le safran et l'eau dans un bol et mettez de côté. Mélangez le yaourt, la coriandre, la menthe, l'ail, le sel et le poivre dans un second bol et mettez de côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePOUR LE BIRYANI : Placez une passoire fine au-dessus d'un bol moyen. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit brun foncé, 11 à 14 minutes. Transférez l'oignon dans la passoire préparée et pressez avec une spatule pour extraire l'excès de beurre (réservez le beurre). Étalez l'oignon sur une petite assiette et saupoudrez de ¼ cuillère à café de sel. Mettez de côté l'oignon et le beurre (ne lavez pas la poêle).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePendant ce temps, portez à ébullition 12 tasses d'eau, le bâton de cannelle et les graines de cumin dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez le riz et 1 cuillère à soupe de sel et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes. Égouttez le riz dans une passoire fine. Remettez le riz dans la casserole et incorporez les raisins secs, le beurre réservé et ¼ cuillère à café de sel ; couvrez et mettez de côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMélangez le poulet, le poivre et les ¾ cuillère à café de sel restants dans la poêle maintenant vide et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 10 minutes. Incorporez le jalapeño, le gingembre, le garam masala et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que cela dégage un arôme, environ 1 minute. Hors du feu, incorporez le yaourt jusqu'à homogénéité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVersez le riz sur le mélange de poulet et étalez-le en couche uniforme. Versez le mélange de safran uniformément sur le riz, en spirale du bord de la poêle vers le centre. Couvrez la poêle, remettez sur feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien chaud et que de la vapeur s'échappe sous le couvercle, environ 5 minutes. Hors du feu, saupoudrez le biryani avec l'oignon frit réservé, la menthe et la coriandre. Servez avec la sauce au yaourt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNote :\u003c\/strong\u003e Pour rendre ce plat plus épicé, réservez et ajoutez les graines de jalapeño au biryani selon votre goût. Vous pouvez remplacer le riz basmati par du riz blanc à grains longs si vous le souhaitez ; il sera moins moelleux et devra cuire environ 12 minutes à l'étape 3.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"scanpan-techniq-the-modern-skillet-30cm","title":"Scanpan TechnIQ Le Skillet moderne - 30cm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Skillet moderne de Scanpan dispose de murs à faible pente qui rendent la restauration facile. Le fond arrondi rend le whisking facile et aide les aliments à glisser facilement à partir de la casserole. De plus, la surface antiadhésive STRATANIUM+ de qualité commerciale fournit des résultats exceptionnels en mer avec peu ou pas d'huile. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSears, braises et déglages avec peu ou pas d'huile pour une performance culinaire exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Passe au four jusqu'à 500°F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Sans PFOA ; sûr et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Poignée longue et ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e La surface antiadhésive STRATANIUM+ de qualité commerciale est lave-vaisselle et l'utensil métallique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Conçu et fabriqué au Danemark\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Scanpan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":27844712857683,"sku":"S54003000","price":290.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/Untitleddesign_1.jpg?v=1600874694"},{"product_id":"meyer-supersteel-3l-saucepan","title":"Meyer SuperSteel 3L Tri-Ply Clad Covered Saucepan","description":"\u003cp\u003eLes casseroles et poêles Meyer SuperSteel sont fabriquées au Canada et présentent une conception à trois épaisseurs qui assure une répartition uniforme et constante de la chaleur sans points chauds. Fabriqué à partir de deux couches épaisses d'acier inoxydable, chacune fusionnée à une couche intermédiaire conductrice de chaleur. Le résultat est un récipient de cuisson incroyablement durable et économe en chaleur. L'extérieur magnifiquement poli est compatible avec l'induction et la surface de cuisson en acier inoxydable 18\/10 ne réagit pas avec les aliments. SuperSteel vous permet de cuisiner avec confiance et contrôle, tout en économisant du temps et de l'énergie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFour et lave-vaisselle en toute sécurité, et adapté à tous les postes de cuisson, y compris l'induction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions du produit:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e3L : ?\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL-43cm x l-21cm x H-10cm, base 19cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39337683615827,"sku":"3506-20-03","price":99.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/Untitled_design_-_2019-10-17T145153.240.png?v=1738376719"},{"product_id":"cuisipro-stainless-steel-strainer-8","title":"Passoire Cuisipro en acier inoxydable, 8\"","description":"Cette passoire est idéale pour \u003cspan\u003eblanchissement, vidange ou filtrage des matières indésirables. \u003c\/span\u003eConstruit en acier inoxydable avec un panier en mailles fin, il a une poignée ovale robuste et un crochet pour le stockage suspendu. Lave-vaisselle en sécurité.","brand":"Browne \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39407835086931,"sku":"746634","price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/3_strainer_147d38a6-de7d-4dd9-a0bb-f67738da42c5.jpeg?v=1740772967"},{"product_id":"duralex-lys-glass-mixing-bowls-23cm-9-ht-3-75-1-5-qt","title":"Duralex Lys Glass Mixing Bowl - 23cm\/9\", ht 3.75\" 2.5 Qt","description":"\u003cp\u003eLes bols en verre trempé clairs classiques sont la façon d'aller pour la cuisine prép et même la table de service. Nommés après la rivière Lys qui coule bien que la France et la Belgique, ces bols de Duralex sont impact et résistant aux puces. De petit à grand et spacieux, ils sont empilables pour un rangement facile. \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"details-list\"\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué en France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi nous les aimons: Ces bols sont parfaits pour faire fondre du chocolat ou chuchoter un sabayon moelleux parce qu'ils peuvent être utilisés sur un bain d'eau chaude. Les petits bols sont parfaits pour les condiments, la crème glacée et pour les ingrédients de mesure\/distance afin que vous puissiez vous concentrer sur le remuer votre pot de gourmandise, en gardant votre espace de travail libre!\u003c\/p\u003e","brand":"ICM - Intercontinental Mercantile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39431636025427,"sku":"9109.027.23","price":12.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/DURALEX_LYS_GLASS_MIXING_BOWLS_51583137-7ab3-4336-b762-e4c8b82cd1f1.png?v=1629400836"},{"product_id":"pepper-tree-garam-masala","title":"Poivrier Garam Masala","description":"\u003cdiv class=\"rte-tab\"\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv id=\"1547143362456\" class=\"tab2 tabbed-block rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGaram Masala est originaire de l'Inde et l'une des épices indiennes les plus connues. Un mélange de cumin biologique, de girofles, de coriandre, de cannelle et d'épices, il est utilisé avec du poisson, du poulet, du porc, de l'agneau et dans les plats populaires du Masala indien comme le poulet Tikka Masala. Saupoudrez les œufs, les pâtes ou les pommes de terre, vous serez étonné de sa polyvalence. Biologique.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e50g en bocal en verre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pepper Tree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40441325355091,"sku":"1090-04 PT D*","price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/Garam4_2400x_02f1ee96-542d-49e5-b6d3-465e23ac9480.jpg?v=1669755285"},{"product_id":"pepper-tree-turmeric","title":"Curcuma Poivrenier","description":"\u003cdiv class=\"rte-tab\"\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv id=\"1547143362456\" class=\"tab2 tabbed-block rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe curcuma est l'une des épices les plus anciennes datant de 4000 ans originaires d'Asie du Sud ou du Sud-Est. Le curcuma est l'une des épices les plus utilisées de l'Inde qui apparaissent dans presque tous les plat. Le curcuma est le principal ingrédient de tous les mélanges Curry et il ajoute une couleur jaune brillante aux moutardes. Biologique.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e60g en bocal en verre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pepper Tree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40441428115539,"sku":"1059-04 PT","price":9.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/turmeric4_2000x_77db5de1-95d9-4a28-9225-8b4ca1fcd92e.jpg?v=1669775718"},{"product_id":"pepper-tree-saffron","title":"Poivre Safran","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe safran, l'épice la plus chère du monde. Des dizaines de milliers de brins sont nécessaires pour une once de safran. Heureusement, très peu va un long chemin. Le safran de La Mancha est un symbole de la qualité espagnole avec une magnifique couleur jaune doré avec une saveur et un arôme distincts, légèrement amers. Savoureux dans des plats comme la paella espagnole, la bouillabaisse française et le risotto italien à la milanaise. Utilisé dans le Biryani indien et dans les plats de riz persans. Le safran peut être ajouté à la mayonnaise pour les crustacés grillés comme les crevettes ou les calamars.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0,5 g en boîte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pepper Tree","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40459767578707,"sku":"8435046300128","price":16.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/image_8_2000x_bb57e276-b43b-4494-89b9-c5ede5d2ded3.jpg?v=1671140563"},{"product_id":"zyliss-cleverly-sustainable-spatula-medium","title":"Spatule Durable Astucieuse Zyliss - Moyenne","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"279\"\u003eZyliss est une marque suisse d’ustensiles de cuisine bien établie, reconnue pour son design raffiné, son innovation ergonomique et sa fonctionnalité fiable. Conçu en Suisse, chaque outil Zyliss fait partie d’un système intelligemment élaboré où performance et esthétique s’harmonisent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"668\"\u003eLa spatule Zyliss est conçue avec un bord avant en nylon fin, idéal pour racler précisément et efficacement chaque recoin de votre poêle. Elle est sûre pour une utilisation avec des ustensiles antiadhésifs et comprend un trou pour la suspendre, facilitant ainsi son rangement. Le manche ergonomique est fabriqué à partir d’un matériau durable à base de paille de blé, réduisant l’utilisation de plastique vierge jusqu’à 50 % tout en assurant une prise en main confortable lors de l’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"687\"\u003eDimensions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"688\" data-end=\"874\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\n\u003cli data-start=\"688\" data-end=\"734\"\u003e\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"734\"\u003eRésistance à la chaleur du manche : jusqu'à 80°C \/ 180°F\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"735\" data-end=\"874\" data-is-last-node=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"874\" data-is-last-node=\"\"\u003eTête en nylon : entièrement résistante à la chaleur\u003cbr data-start=\"769\" data-end=\"772\"\u003ePays de fabrication : Chine\u003cbr data-start=\"805\" data-end=\"808\"\u003eCaractéristiques supplémentaires : Compatible lave-vaisselle, garantie Zyliss de 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DK Household Brands","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41201773248595,"sku":"ZE980223","price":9.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/ZE980223SpatulaM_720x_jpg.webp?v=1701450668"},{"product_id":"microplane-zester-pomegranate-red","title":"Râpe\/Râpe à zeste de la série Premium Microplane - Rouge Grenade","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe râpeur\/zesteur emblématique de la série Premium de Microplane est conçu avec des bords tranchants comme des rasoirs qui coupent sans effort l'ail, les agrumes, le chocolat, et même les fromages les plus durs. Un outil indispensable dans chaque cuisine !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLauréat d'America's Test Kitchen : Meilleure râpe de type râpe fine !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCompatible avec le panier supérieur du lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e","brand":"Microplane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41569595785299,"sku":"46127","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/46127-3-MICROPLANE-zesteur-rape-serie-premium-rouge-grenade-06_grande_ea705164-3074-42ae-b741-b86c904f075e.webp?v=1714058220"}],"url":"https:\/\/cookery-store.live\/fr\/collections\/america-s-test-kitchen-s-chicken-biryani.oembed","provider":"Cookery","version":"1.0","type":"link"}