Something from Nothing by Alison Roman
A New York Times bestselling cookbook featuring more than 100 simple, flavour-driven recipes.
Tuna Salad Salad
Serves 4
Ingredients
- 2 cans (170 g / 6 oz each) tuna, drained
- 2 tbsp finely diced red onion or shallot
- Zest of 1 lemon
- 2 tbsp fresh lemon juice
- 2 celery stalks, finely diced
- ¼ cup fresh dill, chopped, plus extra for garnish
- ⅓ cup mayonnaise
- Salt and freshly ground black pepper
- 1 small head iceberg lettuce, chopped into bite-sized pieces
- 2 tbsp capers, drained (optional)
- 4 slices rye or sourdough bread
- Butter or mayonnaise for serving
Method
-
Quick-pickle the onion
- In a medium bowl, combine the onion, lemon zest, lemon juice, a pinch of salt, and a few grinds of black pepper.
- Let sit for 5–10 minutes.
-
Make the tuna salad
- Add the celery, dill, mayonnaise, and tuna to the bowl.
- Mix gently until combined.
- Taste and adjust seasoning with additional salt, pepper, or lemon juice as needed.
-
Prepare the lettuce
- Place the chopped iceberg in a large serving bowl.
- Toss lightly with a squeeze of lemon juice and a pinch of salt.
-
Assemble
- Spoon the tuna salad over the lettuce.
- Scatter with extra dill, sliced onion, and capers if using.
-
Serve
- Toast the bread until crisp.
- Spread with butter or mayonnaise and serve alongside.
A Few Optional Upgrades
- Add sliced cucumber for extra crunch.
- Mix in a tablespoon of Dijon mustard.
- Top with sliced avocado.
- Add a soft-boiled egg for a more substantial meal.
This is the kind of lunch that feels simple but surprisingly luxurious—cold, crunchy, lemony, and packed with fresh herbs. Perfect with a glass of crisp white wine or sparkling water with lots of ice.
Alison Roman tip: Don't skimp on the dill or the iceberg lettuce. The contrast between the creamy tuna and the super-crisp lettuce is what makes this a "salad salad" rather than just tuna salad
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Bol de service Costa Nova - Summer Bliss / Poulpe
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Founded on Portugal’s Atlantic coast, Costa Nova is celebrated for creating high-quality stoneware that combines artisanal craftsmanship with timel...
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Bol Urchin Costa Nova Aparte 18 cm - Blanc
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Costa Nova – Inspired by Nature, Crafted in PortugalThe Aparte collection draws inspiration from natural forms, featuring organic shapes that compl...
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Be Home Mango Wood & Enamel Curvy Bowl - Large
en stock
Avec ses formes accrocheuses et son design épuré, le Madras Mango Wood Oval Dish est un véritable showtopper. Réalisé à partir de bosquets protégés...
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Assiette à salade Marimekko Oiva / 20 cm / 7,87 in - UNIKKO Rouge
en stock
Marimekko is celebrated for its bold prints and functional Nordic design, bringing creativity and style to everyday living. The Oiva plate is craf...
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Bol Costa Nova Aparte Urchin 12cm - Blanc
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Costa Nova – Inspired by Nature, Crafted in PortugalThe Aparte collection draws inspiration from natural forms, featuring organic shapes that comp...
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Assiette à salade Marimekko Oiva / 20 cm / 7,87" - UNIKKO Blanc
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Marimekko is celebrated for its bold prints and functional Nordic design, bringing creativity and style to everyday living. The Oiva plate is craft...
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Ensemble de 2 couverts à salade en métal forgé à la main Creative Co-Op
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These forged metal salad servers feature an elegant antique-gold finish that pairs effortlessly with modern, rustic, or Southwestern decor styles. ...
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Sabre Bistrot - Ivoire - ensemble de 5 pièces
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Be Home Mango Wood & Enamel Curvy Bowl - Large
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Bol Vanity Guzzini - 25 cm
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Bowl in special Bio-Based* Acrylic Crystal, a modern, renewable, organic, non-fossil material obtained from vegetable waste that’s also 100% recycl...
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