{"title":"Steak grillé sucré et salé avec salade de concombre","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRendement : 4 à 6 portions\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e½ tasse de sauce de poisson\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 cuillère à soupe de zeste de citron vert tassé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e⅓ tasse de jus de citron vert frais (à partir d'environ 3 citrons verts)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 cuillères à soupe de cassonade foncée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2 gousses d'ail, râpées ou hachées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 gros jalapeño, graines et veines enlevées si désiré, émincé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 bavette, environ 1½ lb (680 grammes)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 petit concombre anglais sans pépins, tranché finement\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1 gros bouquet de radis, tranchés finement\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4 oignons verts, finement tranchés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNouilles de riz cuites ou riz, pour servir (facultatif)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGraines de sésame ou cacahuètes grillées concassées, pour servir (facultatif)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFeuilles de menthe fraîche ou coriandre, pour servir (facultatif)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDirections\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, la cassonade, l'ail et le piment jalapeno. Verser la moitié du mélange sur la bavette et laisser mariner à température ambiante au moins 30 minutes, ou réfrigérer jusqu'à 24 heures. Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eMélanger le concombre, les radis et l'oignon vert. Versez juste assez de restes de marinade pour bien enrober. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAllumez le gril. Séchez le steak avec du papier absorbant. Griller à feu direct pendant environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Le steak de flanc n’est meilleur que mi-saignant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTransférer le steak sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes recouvert de papier d'aluminium. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTranchez finement le steak à contre-courant et servez-le avec des garnitures facultatives et une salade de concombre. Toute marinade non utilisée peut être servie en accompagnement comme sauce. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eRecette adaptée de NYT Cooking\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosewood-extra-long-bbq-tongs","title":"Pinces à barbecue extra longues en palissandre d'Outset","description":"\u003cp\u003eCes tongs de Outset disposent d'une boucle suspendue, d'un mécanisme de verrouillage et sont extra longs à 22\" pour garder les mains loin de la chaleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fox Run","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12094232002628,"sku":"QB22","price":24.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/aingdaomantbpsrr90jh.jpg?v=1751357999"},{"product_id":"escali-gourmet-digital-thermometer","title":"Thermomètre numérique Escali Gourmet - couleurs assorties","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉliminez les conjectures de la cuisson en mesurant la température interne des aliments comme la viande ou les produits de boulangerie. Le thermomètre numérique Escali Gourmet est élégant et ergonomique avec une sonde extra-longue pour une portée étendue et une poignée confortable pour garantir que ce thermomètre haut de gamme est prêt pour une utilisation prolongée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConception ergonomique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa poignée lisse et soyeuse et la sonde allongée sont conçues dans un souci de style et de confort.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSonde en acier inoxydable sans danger pour les aliments\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa sonde abaisseur est conçue pour des mesures plus rapides et favorise la rétention d'humidité.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGaine de sonde de protection et clip de poche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGardez le thermomètre à portée de main et protégez la sonde lorsqu'elle n'est pas utilisée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempératures de cuisson cibles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa gaine de protection présente des températures de cuisson cibles pour la volaille, le bœuf, le porc, l'agneau et le veau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÉcart de température\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e-49° à 392° F \/ -45° à 200° C\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la sonde\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e4,75 po (12 cm)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBatterie\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUn L1154F (inclus)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kitchen Supply","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32304557195347,"sku":"DH1-CDU18","price":33.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/escaliUntitled.jpg?v=1769109631"},{"product_id":"cuisipro-piccolo-stainless-steel-whisk-6-wires-8-20cm","title":"Cuisipro Piccolo Acier inoxydable Whisk - 8\"\/20cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAjouter du volume aux œufs avec ce fouet de qualité professionnelle. \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes poignées ergonomiques sont résistantes à la chaleur et à la rouille et confortables à maintenir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eConçu et construit pour un usage quotidien dans la cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eParfait pour les œufs, les crèmes et les sauces\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes fils en acier inoxydable offrent une durabilité et une performance durable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePasse au lave-vaisselle sur l'étagère du haut\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ematériel: acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDimensions : 8,25\" lo x 1,6\" la x 1,6\" h\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Browne \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39320957943891,"sku":"747371","price":17.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/747371_20_1_1800x1800_7528dba3-f3c9-4341-a36a-1354d0e09fdf.jpg?v=1740772989"},{"product_id":"fire-king-glass-liquid-measuring-cup-1-cup","title":"Coupe de mesure liquide en verre - 1 Coupe \/ 250ml","description":"\u003cp\u003eLa tasse de mesure liquide Fire King disponible en 3 tailles : 1 tasse \/ 250ml, 2 tasse \/ 500ml, et 4 tasse \/ 1000ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Fox Run","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39431428898899,"sku":"77895","price":16.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/FIRE_KING_GLASS_LIQUID_MEASURING_CUPS_fd4f4511-8e6a-4e00-b901-6b4b926e4440.png?v=1751034706"},{"product_id":"duralex-lys-glass-mixing-bowls-14-cm-5-5-ht-2-25-0-5-qt","title":"Duralex Lys Glass Mixing Bowl - 14 cm\/5.5\", ht 2.25\" 0.5 Qt","description":"\u003cp\u003eLes bols en verre trempé clairs classiques sont la façon d'aller pour la cuisine prép et même la table de service. Nommés après la rivière Lys qui coule bien que la France et la Belgique, ces bols de Duralex sont impact et résistant aux puces. De petit à grand et spacieux, ils sont empilables pour un rangement facile. \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"details-list\"\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué en France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi nous les aimons: Ces bols sont parfaits pour faire fondre du chocolat ou chuchoter un sabayon moelleux parce qu'ils peuvent être utilisés sur un bain d'eau chaude. Les petits bols sont parfaits pour les condiments, la crème glacée et pour les ingrédients de mesure\/distance afin que vous puissiez vous concentrer sur le remuer votre pot de gourmandise, en gardant votre espace de travail libre!\u003c\/p\u003e","brand":"ICM - Intercontinental Mercantile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39431631011923,"sku":"9109.027.14","price":5.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/DURALEX_LYS_GLASS_MIXING_BOWLS_85bec7e2-41f2-4df6-8cda-5bf2dc784960.png?v=1629400573"},{"product_id":"duralex-lys-glass-mixing-bowls-23cm-9-ht-3-75-1-5-qt","title":"Duralex Lys Glass Mixing Bowl - 23cm\/9\", ht 3.75\" 2.5 Qt","description":"\u003cp\u003eLes bols en verre trempé clairs classiques sont la façon d'aller pour la cuisine prép et même la table de service. Nommés après la rivière Lys qui coule bien que la France et la Belgique, ces bols de Duralex sont impact et résistant aux puces. De petit à grand et spacieux, ils sont empilables pour un rangement facile. \u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"details-list\"\u003e\n\u003cli\u003eVerre trempé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué en France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi nous les aimons: Ces bols sont parfaits pour faire fondre du chocolat ou chuchoter un sabayon moelleux parce qu'ils peuvent être utilisés sur un bain d'eau chaude. Les petits bols sont parfaits pour les condiments, la crème glacée et pour les ingrédients de mesure\/distance afin que vous puissiez vous concentrer sur le remuer votre pot de gourmandise, en gardant votre espace de travail libre!\u003c\/p\u003e","brand":"ICM - Intercontinental Mercantile","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39431636025427,"sku":"9109.027.23","price":12.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/DURALEX_LYS_GLASS_MIXING_BOWLS_51583137-7ab3-4336-b762-e4c8b82cd1f1.png?v=1629400836"},{"product_id":"le-creuset-heritage-2-3l-rectangular-dish-meringue","title":"Le Creuset Heritage 2.3L Rectangular Dish - Meringue","description":"\u003cp\u003eProtégé par une couche d'émail coloré et résistant qui résiste aux dommages causés par la chaleur et les ustensiles, le grès léger mais durable de Le Creuset est idéal pour la cuisson des tartes, des quiches, des casseroles et plus encore. Son glaçage intérieur lisse et sa conception à chauffage uniforme aident les aliments à cuire plus uniformément que les ustensiles de cuisson traditionnels. Le résultat est une croûte de pâtisserie dorée, du fromage parfaitement fondu sur des pâtes cuites au four et des ingrédients entièrement cuits dans les tartes et les pavés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour 2-3 portions\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCapacité : 2,3 L\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDimensions : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eDiamètre 26\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecm, Longueur 32\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecm, Largeur 20,4\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecm, Hauteur 8,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMatériel: Grès\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eConvient au micro-ondes, au gril, au four jusqu'à 450 F\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLave-vaisselle\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFabriqué en Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Creuset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40628276363347,"sku":"71102026716005","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/products\/PG0700Y_369N_3d42ecce-2fe5-4b59-8f52-ee7a6c6cd7d7.jpg?v=1681502940"},{"product_id":"wusthof-classic-4-5-asian-utility-knife","title":"Couteau utilitaire asiatique Wusthof Classic 11,5 cm","description":"\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"249\"\u003eWÜSTHOF est un fabricant allemand renommé de coutellerie, connu pour ses couteaux forgés avec précision à Solingen, en Allemagne, une ville célèbre pour sa production de lames de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"251\" data-end=\"688\"\u003eLe couteau utilitaire asiatique classique WÜSTHOF possède une lame droite à courbure unique qui fait à la fois office de petit couteau de chef et de couteau d’office. Conçu pour la polyvalence, il offre un équilibre parfait pour les coupes en balancement léger et l’agilité nécessaire aux travaux précis à la main. Ce couteau excelle pour couper, trancher et découper en dés une variété d’ingrédients, y compris les fruits et légumes petits à moyens, les fromages, ainsi que pour parer les viandes et la volaille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabriqué à Solingen, en Allemagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof-Trident","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41032142946387,"sku":"1110159906 \/ 1040136812","price":99.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/Untitleddesign-2023-11-26T182633.804.png?v=1745206782"},{"product_id":"fortessa-cooper-outdoor-rectangular-platter-1","title":"Plateau rectangulaire extérieur Fortessa Cooper - 14x9\"","description":"\u003cp\u003eLa mélamine est idéale pour les réceptions en intérieur comme en extérieur. Avec un poids, un équilibre et une texture parfaits, elle garantit durabilité et design dans sa gamme de styles allant du classique au contemporain. À un prix abordable et avec une densité comparable à celle de la céramique, c’est la solution parfaite incassable qui ne sacrifie pas la qualité. Tendance et sans tracas (oui ! elle passe au lave-vaisselle), la mélamine convient à tout cadre décontracté, à l’intérieur comme à l’extérieur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCompatible lave-vaisselle\u003cbr\u003eNon compatible micro-ondes\u003cbr\u003eRésiste à la chaleur jusqu’à 212°F\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 14 X 9”\u003c\/p\u003e","brand":"Fortessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41565755899987,"sku":"MD.MC.04","price":20.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/aac4d29aa4734ea69144f0ba4ca9d69c.800.jpg?v=1712289232"},{"product_id":"guzzini-vanity-serving-dish-large","title":"Plat de service ovale Guzzini Vanity - Grand","description":"\u003cp\u003eServing dish in special Bio-Based* Acrylic Crystal, a modern, renewable, organic, non-fossil material obtained from vegetable waste that’s also 100% recyclable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLightweight, elegant and convenient: the perfect serving dish for every occasion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio-based  SAN, Bio-based  SMMA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSize:\u003cspan\u003e45x26,5 x h3,3 cm \/18\"x10.5\"x 1.3\"\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Guzzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42880542867539,"sku":"131300LAR00","price":48.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/GuzziniVanityServingDish-Large1.webp?v=1752592845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/collections\/Untitled_1800_x_1000_px_10.png?v=1715706709","url":"https:\/\/cookery-store.live\/fr\/collections\/sweet-and-salty-grilled-steak-with-cucumber-salad.oembed","provider":"Cookery","version":"1.0","type":"link"}